案例分享｜從鼻胃管到重新享受美食，找回吃的能力與生活尊嚴
一場中風，改變了一個家庭；一段陪伴，重新找回吃的幸福
114年8月，陳老師因中風住院治療，住院期間曾置放鼻胃管維持營養。返家後，因自行拔除鼻胃管，家屬希望能陪伴他重新恢復經口進食，因此開始每天細心準備鹹粥，希望他能多吃一些。
然而，隨著時間推移，陳老師逐漸出現咀嚼能力下降、口水外流、口腔控制不佳及體力衰退等情形。雖然家人持續照顧，但仍對未來感到擔憂，也不知道該如何有效改善。
115年4月2日開始介入口腔訓練
為協助恢復口腔功能，本團隊自115年4月2日起正式提供「任務型陪伴－口腔訓練」。
服務由護理師先進行完整評估，包含：
每一次練習，都是重新找回生活能力的一步
在近三個月的陪伴過程中，護理師持續追蹤功能變化，教練依照恢復情形滾動式調整訓練內容。
令人欣喜的是，陳老師逐漸出現明顯改善：
115年6月24日成功達成口腔訓練目標，恢復正常飲食
經持續追蹤評估，陳老師的進食功能已達原先設定的訓練目標，能安全且穩定地完成日常飲食，因此於115年6月24日順利完成本次口腔復能訓練課程。
結案時，家屬表示：
「最大的改變，不只是阿公可以吃東西了，而是看到他重新期待吃飯、重新露出笑容，全家人的心情都跟著輕鬆了。」
「可以再和爸爸同桌吃飯，是很幸福的感覺。」
專業陪伴，讓改變真正發生
口腔功能退化並非老化必然的結果。
透過早期評估、正確口腔照護、個別化口腔機能訓練，以及家屬每日持續陪伴，許多長者都有機會改善咀嚼、吞嚥及口腔控制能力，降低口腔衰弱風險，進一步維持營養、健康與生活品質。
114年8月，陳老師因中風住院治療，住院期間曾置放鼻胃管維持營養。返家後，因自行拔除鼻胃管，家屬希望能陪伴他重新恢復經口進食，因此開始每天細心準備鹹粥，希望他能多吃一些。
然而，隨著時間推移，陳老師逐漸出現咀嚼能力下降、口水外流、口腔控制不佳及體力衰退等情形。雖然家人持續照顧，但仍對未來感到擔憂，也不知道該如何有效改善。
115年4月2日開始介入口腔訓練
為協助恢復口腔功能，本團隊自115年4月2日起正式提供「任務型陪伴－口腔訓練」。
服務由護理師先進行完整評估，包含：
- 全身功能評估
- 口腔健康與口腔清潔評估
- 咀嚼、吞嚥及口腔機能評估
- 日常生活能力分析
- 家庭照顧資源與照顧方式了解
每一次練習，都是重新找回生活能力的一步
在近三個月的陪伴過程中，護理師持續追蹤功能變化，教練依照恢復情形滾動式調整訓練內容。
令人欣喜的是，陳老師逐漸出現明顯改善：
✔ 口水控制能力明顯提升，持續流口水情形大幅改善。
✔ 舌頭活動度及口腔控制能力增加。
✔ 咀嚼能力逐步恢復。
✔ 能重新咬食炸蝦、甘蔗等較具咀嚼挑戰性的食物。
✔ 進食信心提升，重新享受與家人一起用餐的樂趣。
這些改變，不只是功能恢復，更代表生活品質與自信心的提升。 115年6月24日成功達成口腔訓練目標，恢復正常飲食
經持續追蹤評估，陳老師的進食功能已達原先設定的訓練目標，能安全且穩定地完成日常飲食，因此於115年6月24日順利完成本次口腔復能訓練課程。
結案時，家屬表示：
「最大的改變，不只是阿公可以吃東西了，而是看到他重新期待吃飯、重新露出笑容，全家人的心情都跟著輕鬆了。」
「可以再和爸爸同桌吃飯，是很幸福的感覺。」
專業陪伴，讓改變真正發生
口腔功能退化並非老化必然的結果。
透過早期評估、正確口腔照護、個別化口腔機能訓練，以及家屬每日持續陪伴，許多長者都有機會改善咀嚼、吞嚥及口腔控制能力，降低口腔衰弱風險，進一步維持營養、健康與生活品質。
每一次陪伴，不只是改善口腔功能；
每一次練習，都在幫助長者重新找回「吃」的能力、生活的尊嚴，
以及家人共同擁有的幸福時光。
以及家人共同擁有的幸福時光。
